Enseignant-chercheur en biochimie et nutrition humaine
Département Productions animales, agroalimentaire, nutrition (P3AN)
Unité pédagogique : Science des aliments et procédés industriels
Unité de recherche : UMR INRAE STLO (Science et Technologie du Lait et de l'Oeuf)
Parcours
Biochimiste de formation, je suis titulaire d'un doctorat en Biologie et Sciences de la Santé de l’Université de Rennes I, après avoir préparé une thèse en pharmacologie moléculaire à l'UFR de pharmacie. J’ai réalisé un post-doctorat de deux ans en Biologie-Santé en faculté de médecine, d’abord au Centre de thérapeutique expérimentale à l’Université de Pennsylvanie à Philadelphie (US), puis au Département de physiologie de la Queen’s University à Kingston (Canada). Je suis maître de conférences à l’Institut Agro depuis 2006 dans le département P3AN. J’ai intégré l’unité pédagogique de biochimie jusqu’en 2016, je fais partie de l’unité pédagogique de science des aliments et procédés industriels depuis 2017.
Activités d’enseignement
J’enseigne essentiellement la biochimie structurale et métabolique, mais aussi la nutrition humaine, sous la forme de cours et de travaux pratiques. Je suis aujourd’hui responsable de l'enseignement de biochimie en licence 1 du cursus agroalimentaire. Je participe par ailleurs à des activités transversales comme l’encadrement de projets ingénieurs ou le suivi de stages, en licence et master.
Thèmes de recherche
Je suis spécialisée dans l’étude nutritionnelle des lipides. Mon activité de recherche s’inscrit depuis 2017 dans le cadre de l’unité mixte de recherche INRAE – Institut Agro Science et technologie du lait et de l’œuf. J’appartiens à l’équipe de recherche Bioactivité & Nutrition. Aujourd’hui, je travaille principalement sur deux thématiques scientifiques. L’une étudie l’impact métabolique de la vectorisation moléculaire ou alimentaire d’acides gras à bénéfice santé. L’autre est axée sur l’effet d’étherlipides bioactifs transmis par le lait maternel sur la relation entre la mère et ses petits.